Houdbaarheid botercreme en banketbakkersroom

[Thommy]

De titel zegt al genoeg. Ik heb van beide over. Hoe lang kan ik dat bewaren/weer gebruiken. Een taart is 3 dagen dacht ik, kan ik dit dan hiervoor ook aanhouden?

[Chantal]

je kunt het allebei in een bakje doen, en in de vriezer!
bbr zou ik niet langer als 3 dagen in de koelkast bewaren, omdat er toch een melkprodukt in zit.
de botercreme kun je wel wat langer in de koelkast bewaren. maar vriezer is het handigst!