Jip & Janneke Forum!!

Kijk, mijn 2e taart met marsepein voor @nne's verjaardag.



Het was nog even stressen omdat S!mon toen ik klaar was een hap nam uit de taart, maar door de vlinder te verleggen en een bloem te maken, kon ik dat verbloemen......

Ik had trouwens een vreselijk recept voor botercreme, het was erg vloeibaar en het knalde onder de marsepein uit onderaan. Iemand tips?

leuke taart zeg, wat een werk met al die balletjes!!
ziet er erg gezellig uit!

wat voor recept had je dan voor de botercreme?

met eiwit, boter en suiker..... (van de leukste taarten botercreme merenque)

Leuke taart.
De vlinder ziet er top uit.
Inderdaad wat Chantal zegt, veel werk die kleine balletjes.

Crea! Zitten veel uren in volgens mij.

Mooi zeg, leuk idee zo op die manier.

En qua botercreme: waren dat verse eiwitten of "bewerkte"? Het komt heel nauw met het opkloppen, anders blijft het vloeibaar.
Ik durf het eigenlijk niet met verse eiwitten vanwege salmonella, maar met bewerkte eiwitten heb ik het nog niet gedaan.

ik vind die stijl heel mooi. het doet me een beetje denken aan de versiering bij Dio de los muertos in Mexico qua kleur en stijl. dat is ook zo kleurig en uitbundig en heel gedetailleerd.

heb je het alleen gebruikt voor het afsmeren? want dan kun je de eiwitten gewoon weglaten. voor het afsmeren doe ik 250 gram suikerbakkerspoeder en 250 gram roomboter (gewoon die goedkope met blauwe ruitjes) die al een nacht buiten de koelkast ligt bij elkaar. beetje citroensap/chocopasta/druppeltje smaakversterker erbij en 10 minuten mixen.
dit is genoeg voor 3 taarten ongeveer.
verse eiwitten durf ik niet te gebruiken, en vind ik gewoon teveel werk

Leuke taart zeg! Heel anders dan de meeste die ik zie, je hebt een eigen stijl
En wat een boef zeg, die S imon!

Dat heb je heel mooi gedaan!! Mag je echt trots op zijn.

Heel gaaf, inderdaad eens iets heel anders!