Jip & Janneke Forum!!

hoe lang kneden jullie je rolfondant door voordat je het uitrolt. bij mij scheurt het vaak en ik vraag me af of ik niet te kort kneed. Ik doe hooguit een paar minuten. ervaringen?

Ligt eraan waarvoor ik het gebruik. Het moet heel zacht aanvoelen. Maar dan nog heb ik wel eens scheuren. Weet niet of het daar aan ligt. Soms aan het merk, of dat ik te dun heb uitgerold of te hard trek als ik het optil om de plooien eruit te krijgen. Bij boetseerdingen of bloemendingen kneed ik net zo lang tot het heel erg zacht aanvoelt.

als het scheurt omdat het lijkt dat de fondant te droog is, moet je langer kneden.
maar je kunt ook te lang kneden. dan is het te warm geworden. dan gaat het juist scheuren omdat het te zacht is..
lastig spul dat fondant. ik gebruik altijd marsepein.

Chantal schreef:als het scheurt omdat het lijkt dat de fondant te droog is, moet je langer kneden.
maar je kunt ook te lang kneden. dan is het te warm geworden. dan gaat het juist scheuren omdat het te zacht is..
lastig spul dat fondant. ik gebruik altijd marsepein.

ik eigenlijk ook maar femke vond de fondant kleur mooier dan de marsepijn kleur groen voor haar draakje.

hihi, ik kleur alles zelf. heb ik altijd de kleur die ik wil!

In ieder geval wel langer dan een paar minuten, anders scheurt hij inderdaad!

Chantal schreef:hihi, ik kleur alles zelf. heb ik altijd de kleur die ik wil!

vind ik teveel werk voor die paar taartjes per jaar. maar misschien moet ik het eens gaan doen zeker als ik toch langer moet kneden dan ik nu doe.