Jip & Janneke Forum!!

Sam is volgende week jarig en die wil een taart met vlinders en toestanden. Daar ga ik me dus aan wagen. Maar nu wil ik hem bekleden met chocola ipv marsepein. Zou dat kunnen? En dat gewoon de versiering erop.

volgens mij heb je ook chocoladefondant...

ja, dan chocolade fondant kopen als je echt wil bekleden.
je kunt er natuurlijk ook chocoladestokjes tegenaan plakken, of vlokken of hagels of ...

Of ipv bekleden een chocoladeglazuur?

chocola smelten en erover heen gieten?

mama van b en c schreef:chocola smelten en erover heen gieten?

dan wel even ganache maken (google maar even), anders kun je hem niet meer doorsnijden. al zou ik er geen probleem mee hebben om een brok chocola te eten hoor

Ganache is inderdaad ook erg lekker!

Ik heb rolbare witte chocolade gemaakt. Recept van deleukstetaarten.nl.

Ben benieuwd...

Of nu even naar TLC kijken!

En ben je al begonnen of weet je al hoe je het gaat doen?

Hij is al af! Gin eigenlijk prima. Ik weet alleen nog niet hoe het smaakt en of hij überhaupt te snijden is. Die chocola is namelijk knalhard als het koud is.

Ik plaats nog wel een foto...

Ik ben ooit een recept tegengekomen, waarbij de gesmolten chocola gemengd werd met melk en waarin gelatine werd opgelost. Heb het toen ook geprobeerd, en dat werd een mooie glimmende, maar toch soepele (beetje elastisch door de gelatine) bovenkant. Kon helaas daarna het recept niet meer vinden. Het stond volgens mij op een site van Callebaut.