Jip & Janneke Forum!!

Zaterdag hebben we een high tea.
Iedereen neemt wat mee.

Maar ik probeer te eten zonder gerafineerde suikers. (en liever niet teveel e nummers).
Met een verjaardag doe ik meestal wel gewoon mee en ik eet ook wel eens een koekje of een ijsje, maar zo'n high tea lijkt me wel erg veel.
Daarom wil ik eigenlijk zelf een bijdrage leveren zonder suiker.

In mijn orthomoniculaire kookboek zag ik wel wat ingewikkelde recepten met stevia.
Maar geen hoeveelheid, dat staat er nl nooit bij en ik ken het produkt stevia niet.
Als ik iets zoet, zonder suiker, is het meestal met honing, of fruit.

Daarnaast heel veel tijd heb ik ook niet en het natuurlijk ook warm.

Hartige hapjes zat ik ook aan te denken, maar daar weet ik eigenlijk ook niet echt recepten van welke geschikt zijn voor een high tea.

Hebben jullie ideeën?

Quiche of wraps kunnen heel goed bij een high tea. Misschien bananen/havermout-pannenkoekjes als je iets zoets wil? Ik maak ook weleens appelrozijnenpannenkoekjes, meestal met vanillekwark, maar ik denk dat het met een vanillestokje door de kwark ook wel lukt.

Ik ga zo even in mijn kookboeken kijken ( eet ook suikervrij en zonder e nummers) er is veel! Ik moet alleen nu koken en vanavond diplomauitreiking. Stuur even een pb ter herinnering.

als je met zoetstof gaat bakken: wel vloeibare nemen (vb van kruidvat) anders wordt het erg moeilijk om er iets lekkers van te maken.

Bij de eindborrel van het skeeleren hadden mensen vorig jaar.

Watermeloen meegenomen
Dat was heerlijk fris tussen al het zoete en hartige.

en aarbeien vind ik als ze schoongemaakt zijn ook een traktatie, eventueel met slagroom of roomkaas vulling

Dadels met mochou (is natuurlijk ook een hoop suiker, niet geraffineerd maar ook niet suikervrij)

Wraps met kruidenkaas, ijsbergsla en zalm. Zo klaar. Mini sandwich van wit brood (zonder korst) kan ook met dezelfde ingrediënten.

Ik heb gisteren een heerlijke fruittaart gemaakt. Niet suikervrij (vanwege fruit) wel suikerarm. Bladerdeegtaartbodem gemaakt, laten afkoelen en die gevuld met fruit (wij hadden meloen, aardbeien, bananen en appel). Voor de liefhebber slagroom erop (voor mezelf had ik slagroom gezoet met xylitol = berkensuiker, zelfs geschikt voor diabetici. Wel duur!). Erg lekker!

bedankt voor de tips.
op internet had ik ook nog wat hartige hapjes gevonden, dus ik kan nu kiezen
en de andere zijn altijd handig om te ontouden voor de volgende keer dat ik wat wil maken.
dank jullie wel!

Wat bij onze high tea zo op was:
Dadels opensnijden, pit eruit, spekjes helemaal krokant bakken. Spekjes koud laten worden en door mascarpone/monchou roeren.
Theelepeltje hiervan in de dadel doen en stokje erin. In de koelkast weer wat op laten stijven.
En de tweede variant: mascarpone/monchou met honing, in de dadel en een walnoot erin. Ook heel lekker!

Banaan gedipt in de pure chocola met wat sprinkeltjes en hard laten worden.
Havermoutkoekjes
Fruit
Rauwkost (komkommer, paprika, wortel, koolrabi) gesneden in mooie staafjes, met een zelfgemaakt dipsausje in een bekertje (staat op pinterest).