ganache vraag

Moderator: Chantal

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Mamalon
J&J HAWAII
Berichten: 6137
Lid geworden op: wo jul 28, 2010 7:25 pm

ganache vraag

Bericht door Mamalon »

Laatste nippertje besloten wat ik mijn zwager kado doe. Hij is morgen jarig. Ik geef een etagere met cupcakes. Heb mijn zus al ingeseind dat hij minder taart en cake moet bakken. Ik had bedacht cupcakes met ganache topping. Die wordt hard en kan ik wel een uur in de auto vervoeren. Morgen acht uur moet ik naar zwemmen, elf uur pas terug. Met de lunch worden we verwacht, is een uur rijden. Weinig voorbereidingstijd dus nog.

Mijn vraag: mijn ganache van witte chocola is minder dan handwarm. De laatste cupcakes staan in de oven. Moet ik best wachten tot de cakes zijn afgekoeld en ganache kloppen en opspuiten? Of morgen hannesen met ganache opwarmen en hopen dat de cakes om acht uur met topping de koelkast inkunnen?

Oh crap zo laat nog :evil:

Hopelijk krijg ik de gouden tip...
Laatst gewijzigd door Mamalon op vr feb 12, 2016 11:05 pm, 1 keer totaal gewijzigd.
Mamalon
Gebruikersavatar
Mamalon
J&J HAWAII
Berichten: 6137
Lid geworden op: wo jul 28, 2010 7:25 pm

ganache vraag

Bericht door Mamalon »

Gelukt. Hopelijk zijn ze morgen net zo lekker als dat ze eruit zien. Nu naar bed en morgen keuken opruimen...
Mamalon
Gebruikersavatar
Annet
J&J MAURITIUS
Berichten: 4916
Lid geworden op: vr jul 30, 2010 8:02 pm

Re: ganache vraag

Bericht door Annet »

En hoe is het geworden? Allemaal gelukt?
moeder van Ger t-J an 23-3-2006 en
T ess a 12-4-2009 - 25-4-2009 en
De bor a 08-11-2010
Gebruikersavatar
Mamalon
J&J HAWAII
Berichten: 6137
Lid geworden op: wo jul 28, 2010 7:25 pm

Re: ganache vraag

Bericht door Mamalon »

Ik had het niet meer verwacht maar ja, gróót succes. Het geheel zag er feestelijk uit en viel ook nog in de smaak. Voor herhaling vatbaar. Al zal ik volgende keer bijtijds beginnen... Bedankt voor het vragen :)
Mamalon
Gebruikersavatar
jikke
J&J MALEDIVEN
Berichten: 14120
Lid geworden op: wo jul 28, 2010 1:47 pm

Re: ganache vraag

Bericht door jikke »

en wat heb je gedaan ganache op de warme cakes?
1974, sebastiaan 2002, femke 2004
Gebruikersavatar
Mamalon
J&J HAWAII
Berichten: 6137
Lid geworden op: wo jul 28, 2010 7:25 pm

Re: ganache vraag

Bericht door Mamalon »

Ik heb de cakes buiten gezet toen waren ze vlot afgekoeld. En toen was ook de ganache aardig afgekoeld. De cakes met topping heb ik in de koelkast gezet. De volgende ochtend langzaam buiten de koelkast op temperatuur laten komen, ingepakt in theedoeken. Toen getest of ze lekker waren en goedgekeurd :D
Mamalon
Gebruikersavatar
muppet
J&J HAWAII
Berichten: 9534
Lid geworden op: di jul 27, 2010 11:04 am

Re: ganache vraag

Bericht door muppet »

Fijn dat het gelukt is!
Saskia mv Anouk (22-12-2005) en Eline (20-08-2010)

Als je mij wilt leren kennen, probeer dan niet in de spiegel te kijken.
Gebruikersavatar
Esther
J&J MALEDIVEN
Berichten: 12021
Lid geworden op: do jul 29, 2010 9:08 pm

Re: ganache vraag

Bericht door Esther »

Wat fijn dat het gelukt is, kan echt veel stress opleveren hè.

Ik ga je idee onthouden, klinkt erg leuk!
Thuismaakmoeder van Anna (18 :shock: ), Lotte (16), Maartje (13), Roos (11) en Job (9)
Plaats reactie