Laatste nippertje besloten wat ik mijn zwager kado doe. Hij is morgen jarig. Ik geef een etagere met cupcakes. Heb mijn zus al ingeseind dat hij minder taart en cake moet bakken. Ik had bedacht cupcakes met ganache topping. Die wordt hard en kan ik wel een uur in de auto vervoeren. Morgen acht uur moet ik naar zwemmen, elf uur pas terug. Met de lunch worden we verwacht, is een uur rijden. Weinig voorbereidingstijd dus nog.
Mijn vraag: mijn ganache van witte chocola is minder dan handwarm. De laatste cupcakes staan in de oven. Moet ik best wachten tot de cakes zijn afgekoeld en ganache kloppen en opspuiten? Of morgen hannesen met ganache opwarmen en hopen dat de cakes om acht uur met topping de koelkast inkunnen?
Oh crap zo laat nog
Hopelijk krijg ik de gouden tip...
ganache vraag
Moderator: Chantal
ganache vraag
Laatst gewijzigd door Mamalon op vr feb 12, 2016 11:05 pm, 1 keer totaal gewijzigd.
Mamalon
ganache vraag
Gelukt. Hopelijk zijn ze morgen net zo lekker als dat ze eruit zien. Nu naar bed en morgen keuken opruimen...
Mamalon
Re: ganache vraag
En hoe is het geworden? Allemaal gelukt?
moeder van Ger t-J an 23-3-2006 en
T ess a 12-4-2009 - 25-4-2009 en
De bor a 08-11-2010
T ess a 12-4-2009 - 25-4-2009 en
De bor a 08-11-2010
Re: ganache vraag
Ik had het niet meer verwacht maar ja, gróót succes. Het geheel zag er feestelijk uit en viel ook nog in de smaak. Voor herhaling vatbaar. Al zal ik volgende keer bijtijds beginnen... Bedankt voor het vragen
Mamalon
Re: ganache vraag
Ik heb de cakes buiten gezet toen waren ze vlot afgekoeld. En toen was ook de ganache aardig afgekoeld. De cakes met topping heb ik in de koelkast gezet. De volgende ochtend langzaam buiten de koelkast op temperatuur laten komen, ingepakt in theedoeken. Toen getest of ze lekker waren en goedgekeurd
Mamalon
Re: ganache vraag
Fijn dat het gelukt is!
Saskia mv Anouk (22-12-2005) en Eline (20-08-2010)
Als je mij wilt leren kennen, probeer dan niet in de spiegel te kijken.
Als je mij wilt leren kennen, probeer dan niet in de spiegel te kijken.
Re: ganache vraag
Wat fijn dat het gelukt is, kan echt veel stress opleveren hè.
Ik ga je idee onthouden, klinkt erg leuk!
Ik ga je idee onthouden, klinkt erg leuk!
Moeder van Anna (19), Lotte (17), Maartje (14), Roos (12) en Job (10)