Jip & Janneke Forum!!

Ik vind de mix niet zo heel erg denderend eigenlijk.

Wie oh wie?

niet??? Ik zwéér bij de mix maar voeg wel altijd citroen eraan toe. Of vanille. Mjum!

Ik gebruik het recept voor cupcakes van Nigella lawson. Zal even kijken of ik hem nog op mijn pc heb staan.

edit: ja, dus. Ze zijn bij mij nog nooit mislukt. Hopelijk met mijn nieuwe oventje ook niet.

Cupcakes a la Nigella

Ingrediënten:
*125 gr. boter
*125 gr. zelfrijzend bakmeel
*125 gr. witte basterdsuiker
*2 eieren
*1/2 zakje vanillesuiker (1 hele is ook lekker)
*2 à 3 eetlepels melk

Werkwijze:
*Verwarm de oven voor op 180 á 200ºC
*Doe alles behalve de melk in je keukenmachine of mixerkom
*Laat mengen of mixen
*Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe
*Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinpan
*Verdeel het beslag over de vormpjes
*Bak de cakejes in 15 á 20 minuten lichtbruin

ja hola! De mix, de mix wees meer expliciet dames. Ik open hier vol interesse een draadje en dan lees ik 'de mix'

Vraag blijft: hoe maak ik mooie, lekkere cupcakes die plat zijn van boven zodat ik er versiering op kan doen?

De mix uit de webshop van de leukste taarten. Die heb ik ooit eens besteld maar vond hem niet heel super dus.

Sinder schreef:niet??? Ik zwéér bij de mix maar voeg wel altijd citroen eraan toe. Of vanille. Mjum!

wzz

maar Nigella is ook altijd goed;

Ingrediënten
• 125 gr. boter
• 125 gr. zelfrijzend bakmeel
• 125 gr. witte basterdsuiker
• 2 eieren
• ½ zakje vanillesuiker (1 hele is ook lekker)
• 2 à 3 eetlepels melk

Werkwijze
• Verwarm de oven voor op 180 á 200ºC
• Doe alles behalve de melk in je keukenmachine of mixerkom
• Laat mengen of mixen
• Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe
• Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinpan
• Verdeel het beslag over de vormpjes
• Bak de cakejes in 15 á 20 minuten lichtbruin

Hanneke schreef:

Sinder schreef:niet??? Ik zwéér bij de mix maar voeg wel altijd citroen eraan toe. Of vanille. Mjum!

wzz

maar Nigella is ook altijd goed;

Ingrediënten
• 125 gr. boter
• 125 gr. zelfrijzend bakmeel
• 125 gr. witte basterdsuiker
• 2 eieren
• ½ zakje vanillesuiker (1 hele is ook lekker)
• 2 à 3 eetlepels melk

Werkwijze
• Verwarm de oven voor op 180 á 200ºC
• Doe alles behalve de melk in je keukenmachine of mixerkom
• Laat mengen of mixen
• Voeg tijdens het mengen/mixen de melk toe
• Zet 12 papieren vormpjes in een standaard muffinpan
• Verdeel het beslag over de vormpjes
• Bak de cakejes in 15 á 20 minuten lichtbruin

ik was eerder.................

Katje schreef:ja hola! De mix, de mix wees meer expliciet dames. Ik open hier vol interesse een draadje en dan lees ik 'de mix'

Vraag blijft: hoe maak ik mooie, lekkere cupcakes die plat zijn van boven zodat ik er versiering op kan doen?

Funcakes mix voor Cupcakes

Platte cupcakes? minder beslag in het vormpje

mooi! de printer draait.....

Hanneke schreef:

Katje schreef:ja hola! De mix, de mix wees meer expliciet dames. Ik open hier vol interesse een draadje en dan lees ik 'de mix'

Vraag blijft: hoe maak ik mooie, lekkere cupcakes die plat zijn van boven zodat ik er versiering op kan doen?

Funcakes mix voor Cupcakes

Platte cupcakes? minder beslag in het vormpje

ik vul ze met Nigella voor ongeveer 2/3, misschien iets minder. En mocht er toch een klein puntje op zitten, dan snij ik dat af met een scherp mes. Er ligt toch iets op, dus niemand die dat ziet.

Ilse, voor mij ter indicatie, hoeveel cc´s maak je dan met het door jou genoemde recept?

Katje schreef:ja hola! De mix, de mix wees meer expliciet dames. Ik open hier vol interesse een draadje en dan lees ik 'de mix'

Vraag blijft: hoe maak ik mooie, lekkere cupcakes die plat zijn van boven zodat ik er versiering op kan doen?

Ik las ergens dat je er dan een zware snijplank op moet leggen als ze net uit de oven komen. Even laten liggen en daarna de cupcakes gelijk uit de vorm storten. Heb het nog niet geprobeerd, dus kan je niet vertellen of het ook echt werkt

ik heb nu het recept van nigella gebruikt
de eerste en 2e lading was plat maar zakte naar mijn mening te veel in
de 3e en 4e lading (steeds 12 tegelijk) waren boller en hoger
geen idee hoe het kwam...

wat ik me wel altijd afvraag is waar laat ik ze het best afkoelen
in de vorm of juist niet...

Ilja schreef:Ilse, voor mij ter indicatie, hoeveel cc´s maak je dan met het door jou genoemde recept?

ik haal er idd 12 uit, zoals ze beschrijven. Ik heb dan de gewone papieren bakjes die je bij de xenos en zo kan kopen. Als je kleinere bakjes hebt, haal ik er meer uit, meestal 16.

Ik heb ook nog een aantal lekker recepten liggen voor cupcakes en muffins. O.a. muffins met framboze en citroen.

Deborah schreef:

Katje schreef:ja hola! De mix, de mix wees meer expliciet dames. Ik open hier vol interesse een draadje en dan lees ik 'de mix'

Vraag blijft: hoe maak ik mooie, lekkere cupcakes die plat zijn van boven zodat ik er versiering op kan doen?

Ik las ergens dat je er dan een zware snijplank op moet leggen als ze net uit de oven komen. Even laten liggen en daarna de cupcakes gelijk uit de vorm storten. Heb het nog niet geprobeerd, dus kan je niet vertellen of het ook echt werkt

Ik leg wel eens mijn glazen snijplank op de cakejes. Moet je ze wel in een bakblik hebben en niet als losse cakejes. Dan storten ze helemaal in denk ik.
Maar in bakblik, snijplank er op werkt prima.

Ilse501 schreef:

Ilja schreef:Ilse, voor mij ter indicatie, hoeveel cc´s maak je dan met het door jou genoemde recept?

ik haal er idd 12 uit, zoals ze beschrijven. Ik heb dan de gewone papieren bakjes die je bij de xenos en zo kan kopen. Als je kleinere bakjes hebt, haal ik er meer uit, meestal 16.

maar dan laat je ze toch in die bakjes zitten? nu lees ik hier weer over uit de vorm halen.... oef, verwarrend

Katje schreef:

Ilse501 schreef:

Ilja schreef:Ilse, voor mij ter indicatie, hoeveel cc´s maak je dan met het door jou genoemde recept?

ik haal er idd 12 uit, zoals ze beschrijven. Ik heb dan de gewone papieren bakjes die je bij de xenos en zo kan kopen. Als je kleinere bakjes hebt, haal ik er meer uit, meestal 16.

maar dan laat je ze toch in die bakjes zitten? nu lees ik hier weer over uit de vorm halen.... oef, verwarrend

Je zet de papieren vormpjes in een muffinpan, anders blijven ze niet mooi rond, denk ik. Als ze afgekoeld zijn, haal je dus de papieren vormpjes (met de cc's erin, uiteraard) uit de muffinpan. Zo doe ik het, toch. Alleen als ik de cc's ondersteboven wil bekleden owv een speciale vorm (prinsessenjurk bijv) haal ik ze uit de papiertjes.

funcakes mix alleen niet luchtig kloppen hoor alleen mengen. ik doe het met de deeghaak i.p.v. de klopper. 35 gram per cc erin doen.

Y inthe wil maandag op cupcakes trakteren, maar ik heb niet genoeg mix in huis, dus dacht ik: ik probeer Nigella eens. Maar nu lees ik in het recept dat je witte basterdsuiker moet gebruiken, en dat hebben ze in onze supermarkt niet, en ik weet ook echt niet waar ik het zou kunnen vinden. Zou dat ook gaan met kristalsuiker? Of een ander alternatief?

sssstttt maar ik zag net dat pakjespiet een boek over allemaal soortendeeg voor cc inpakte...zal nog even moeten wachten ssstttt.

Martine-mv-Lucas schreef:

Jeanne schreef:Y inthe wil maandag op cupcakes trakteren, maar ik heb niet genoeg mix in huis, dus dacht ik: ik probeer Nigella eens. Maar nu lees ik in het recept dat je witte basterdsuiker moet gebruiken, en dat hebben ze in onze supermarkt niet, en ik weet ook echt niet waar ik het zou kunnen vinden. Zou dat ook gaan met kristalsuiker? Of een ander alternatief?

Ik doe altijd kristalsuiker hoor, gaat prima!

Fijn! Dan kan ik zaterdag aan de bak...

ailay schreef:Ik heb ook nog een aantal lekker recepten liggen voor cupcakes en muffins. O.a. muffins met framboze en citroen.

Kom maar op met die recepten dan.

Ik vind gewone altijd een beetje saai.

Irene