Nog even over vullingen

[Joos99]

Ik ga deze week mijn eerste taarten maken. Geen idee wat ik erin zal doen.

Voor No@ maak ik een taart van chocoladebiscuit voor D@ni met "gewone" biscuit.

Ik zag een chocolademousse met chocola en slagroom. Eigenlijk met pure chocola, maar No@ houdt niet van puur, proef je dat niet meer, of zal ik het dan met melkchocola doen?

En wat voor vulling is daar lekker bij? bijvoorbeeld een laag met botercreme en kersenjam? Of bokkepootjesvulling? Of andere tips?
Het is voor barbietaarten, dus ik heb wel zeker 3 lagen nodig denk ik.

En voor de andere taart? Citroenkwark vulling hoor ik wel vaker, maar hoe dan? En ik wil wel iets zoets erbij, want ze moet het zelf wel lekker vinden. Ze lust geen bruine chocola, wel witte chocola.

Hebben jullie tips?

Oja, ik wil geen uren bezig zijn met de vullingen, want ik denk dat ik al druk genoeg ben met het bakken en bekleden....

[Joos99]

Oja, ik wil geen uren bezig zijn met de vullingen, want ik denk dat ik al druk genoeg ben met het bakken en bekleden....

Dat is nou precies de reden dat ik ga voor simpel, maar lekker. De kwarktoetjes van mona (citroen en aardbeien) zijn echt heel lekker fris in een taart. Meestal doe ik dan iets bijpassends, lemon curd of verse aardbeien met banketbakkersroom erbij - maar dus ook weer simpel te maken. En ook chocolademousse heb ik in verschillende soorten en merken als vulling gebruikt - vind het zelf vrij zoet in zo'n zoete taart. Maar als je het combineert met iets zurigs, zoals kersenvlaaivulling, dan gaat het ook wel.

Die lemoncurd, is die erg zuur? Is dat wel aan te raden voor kinderen?
aardbeitjes met room is ook heerlijk natuurlijk!
En die kwarktoetjes, doe je die kant-en-klaar erdoor? Dus niet meer mengen of mixen met wat anders? Klinkt goed.

[Hanneke]

ik ben een tikje lui dus ik maak bijna nooit zelf vullingen - je kunt zo veel lekkers kopen in het toetjesschap

Bij chocolade biscuit is de volgende combi heel lekker: chocolademousse (of chocodreams van Mona, met kleine stukjes chocola of karamel) en kersenjam of bosbessenjam

Bij gewone biscuit vind ik persoonlijk de combi citroenkwarktaarttoetje (Mona) en lemoncurd lekker fris (en goed combineren met de zoete marsepein). Een iets zoetere combi is aardbeikwarktaarttoetje (jawel, weer Mona ) met 4-vruchtenjam en/of banketbakkersroom.

[Gast]

Joos, ik heb pas tijdens de ramadan zelf lemoncurd gemaakt uit een Allerhande. Was echt super super super lekker en makkelijk te maken. Heb het recept nu niet bij de hand, maar is vast te vinden op de site van AH. Was erg lekker, niet zuur en heerlijk fris.

[Mieke]

Hier favoriet, en ook bij de kids
citroenkwarktaarttoetje van mona(2 lagen), middelste laag lemon curd.
Allemaal kant en klaar, dus geen werk aan.
En dan de dijkjes en afsmeren met witte chocoladepasta.

Een heerlijke combi!

[Joos99]

En dan de dijkjes en afsmeren met witte chocoladepasta.

Een heerlijke combi!

Eh dijkjes?? Wat zijn dat?
Als ik gevuld heb, moet ik de hele vorm toch nog met botercreme afsmeren? Of is het niet omdat die vulling niet in aanraking met de marsepein mag komen?

[Joos99]

Ik gebruik geen dijkjes en smeer iets dikker af. .
Het is idd omdat de vulling niet tegen de marsepein aan moet komen, want dan kan die smelten.

Bij mij zit het er heel erg ingestampt (gedrild op school en stage!) dat de hap taart aan de zijkant net zo lekker en gelijke dik gevuld hoort te zijn als de hap uit het midden. En dan een hap crème of chocopasta dat is niet echt smakelijk als je met dijkjes werkt.

Als je dan iets dikker afsmeert over de hele taart heb je bij een lichtere kleur marsepein ook niet dat de bruine kleur van de kapsel door de marsepein heen schemert.

Maar heb jij op school leren taarten maken??
Oh, da's niet eerlijk!

[maaike]

wij houden erg van frambozenvulling
onderste laag frambozenjam bovenste laag mascarpone waar frambozen doorheen geroerd zijn en naar smaak nog wat jam
en dan afsmeren met of witte chocopasta of botercreme met frambozenjam erdoor
ook altijd goed is de citroenkwarktaart-lemoncurd (echt niet zuur!)
afsmeren doe ik dan met witte chocopasta of botercreme met een beetje lemoncurd erdoor

chocolade vullingen heb ik ook wel gemaakt
heerlijk zo uit het bakje
maar veel te machtig op zo'n zoete marsepeintaart wat mij betreft

succes
ik ben benieuwd naar de resultaten!

[Mir]

gestampte oreokoekjes gemengd met chocolademousse en een tweede laagje met mascarpone en lemoncurd.

[Cindy]

Hier favoriet in de familie: aarbeienvlaaivulling met mascarpone.
Zeer simpel en lekker romig.
Door de creme waar ik mee afsmeer doe ik wat citroensap. Dit is lekker fris bij het marsepein.

[maaike]

Oja, voor als je nog twijfelt: bij de AH zijn de mona-toetjes deze week in de aanbieding!

oh echt
ik moet een taart maken voor zaterdag
toch maar citroen ipv frambozen dan deze keer?

[Hanneke]

En elke keer als ik de titel zie, denk ik aan vullingen in tanden en kiezen...

nou, die heb je ook wel nodig als je al deze lekkere taartvullingen gaat uitproberen

[Joos99]

Maar heb jij op school leren taarten maken??
Oh, da's niet eerlijk!

Ja, sorry, ik ben eigenlijk bankerbakker/pattisier van beroep

Maar die hoogstandjes met marsepein zie je daar niet hoor. Veel te duur.

Oh da's niet eerlijk!!

[Joos99]

Pffff.... ik hou wel van een gezonde spanning zeg maar maar dit is ook wel iets TE!

Ik wil (dus) vanavond/morgenochtend 2 barbietaarten maken en heb echt gele marsepein nodig. Geel was op in de winkel, dus uiteindelijk toch woensdagavond (jaja, veel te laat ) bij de leukstetaarten besteld.
Net ingelogd op de TNT website en er staat: chauffeur is onderweg.

En vanavond nog boodschappen doen, slingers ophangen, morgen wil mijn man nog naar een info-ochtend voor nieuwbouwwoningen en dan vanaf 14 uur de verjaardag.