Laatste nippertje besloten wat ik mijn zwager kado doe. Hij is morgen jarig. Ik geef een etagere met cupcakes. Heb mijn zus al ingeseind dat hij minder taart en cake moet bakken. Ik had bedacht cupcakes met ganache topping. Die wordt hard en kan ik wel een uur in de auto vervoeren. Morgen acht uur moet ik naar zwemmen, elf uur pas terug. Met de lunch worden we verwacht, is een uur rijden. Weinig voorbereidingstijd dus nog.
Mijn vraag: mijn ganache van witte chocola is minder dan handwarm. De laatste cupcakes staan in de oven. Moet ik best wachten tot de cakes zijn afgekoeld en ganache kloppen en opspuiten? Of morgen hannesen met ganache opwarmen en hopen dat de cakes om acht uur met topping de koelkast inkunnen?
Oh crap zo laat nog
Hopelijk krijg ik de gouden tip...
