Sarah is vandaag jarig en wilde per se haar eigen taart met mij maken. Het moet zo'n taart met kitkat en m en m's worden. Zucht ... Ik ben geen ster met taarten. Maar goed. We hebben een recept voor biscuitdeeg gevonden, een recept voor een redelijke slanke vulling. Dat slaat nergens op met al die kitkats en zo, maar ach, het idee. Gisteravond heb ik de cake al gebakken. Nu staat onze vulling een beetje stijver te worden. Die ga ik er zo tussen smeren. Dan laat ik het nog even wat opstijven in de koelkast. En kunnen we de couverture gaan smelten. Glazuur maken is niet zo moeilijk. Dat laat ik Sarah ook fijn zelf doen. Dan mag ze de kitkats straks met couverture vast gaan plakken, de glazuur erop smeren en de m en m's erop plakken. Ze wil ze geloof ik ook op kleur sorteren
Maar dat mag ze helemaal zelf doen. Ik hoop dat het een beetje gaat lukken.
Die vulling is trouwens overheerlijk. Met een beetje gelatine van blaadjes, gepureerde vruchten (ik heb een beetje jam gebruikt), kookroom van Rama (bij jullie blueband
) met 15% vet, eigeel en stijf geslagen eiwit en een beetje poedersuiker. Maar wat een werk en wat een stress. Je staat van alles tegelijk te doen. Het zweet staat me op mijn rug. Dit koken, tegelijkertijd dat mixen en dan ook nog van alles moeten hebben.
Als het er een beetje uitziet, zal ik een foto maken. Ziet het er niet uit, dan laat ik het maar
Ze is in elk geval erg blij dat we het gewoon proberen.
Mama van Evelien (36), Jojanneke (33), Sandrina (32), Sarah (19), Elise (18) en Cay (15)
En oma (al ken ik ze niet) van 7 prachtige kleinkinderen
